Menù Ferragosto

Ferragosto 2022

Il menù è minimo per due persone

Entrée

Bollicina di benvenuto dalla Franciacorta
Gazpacho di pomodori bio con ricciola marinata e crostini di pane all’olio

Antipasto

Tartare di salmone con panna acida e rapanelli, polpo arrosto con crema di peperone giallo, gambero kataifi e salsa avocado

Primo Piatto

Pacchero ripieno gratinato con burrata, pomodori secchi, crema al pesto di basilico

Secondo Piatto

Filetto di spigola al burro bianco, patata fondente e funghi coltivati

Pre dessert
Granita all’anguria

Dessert
Semifreddo lime e basilico con coulis di pomodoro e zenzero

Il caffè
Frollino con panna cotta e gel di lampone

€ 70 a persona vini esclusi