Degustazione “Insolita Francia” – 26 marzo 2026

26 marzo 2026

L’Insolita Francia: viaggio tra Rossi di territori inaspettati

Degustazione guidata da Davide Previtali

 

 La Degustazione

 

EAU DE SOUCHE DI LIONEL GAUBY « Raisins de Passage » 2022 – Calce, Languedoc-Roussillon

TARTARE DI CERVO, VERJUS ED ERBE PRIMAVERILI

 

MATHIAS BARRALON « Les Soins » 2024 – Dèsaignes, Ardèche, Alvernia-Rodano-Alpi

INSALATA D’ANATRA E RADICI

 

YUKA E CLOTAIRE MICHAL « a Fleur de Peau » 2019 – Saint-Etienne-La-Varenne, Beaujolais-Borgogna

RISOTTO, SCALOGNO E POMPELMO ROSA GHIACCIATO

 

LA FERME DE L’ARBRE « 3 Coups » 2023 – Tournon-Sur-Rhone, Rodano

TAGLIATELLA ASCIUTTA E PECORA GIGANTE BERGAMASCA

 

LAURENT HERLIN « Eclosion » Bourgueil AOP 2017 – Chouzè-sur-Loire, Valle della Loira

FASSONE PIEMONTESE E CARCIOFI

 

PICCOLA PASTICCERIA

 

€ 70