Menù Natale 2021

Piccoli assaggi proposti dallo Chef

Il Tortellino in brodo di Cappone

Polenta taragna e coniglio al forno

Antipasti

Tartare di salmone selvaggio con crema calda di pomodorini

Terrina di cappone e foie gras con crema e chips di carciofo

Primi Piatti

Tortelli di patate e lavarello affumicato, salsa di rape rosse e aria di sedano

Risotto alla zucca, crema di taleggio e amaretti

Secondo Piatto

Filetto di vitello arrosto in polvere di olive nere con riduzione al Barolo e morbido di patate dolci

Dessert

Crostatina alla crema di pandoro con gelato al mandarino nella cialda di mandorle

Caffè con panettone artigianale

 

Dalla cantina:

Principessa Pas Dosè 2015

Corte del Lupo bianco Cà del Bosco

Corte del Lupo rosso Cà del Bosco

Moscato d’Asti Mongioia 2021

 

€ 90