3 Dicembre 2023 – I Bolliti di Fassone piemontese

Domenica 3 Dicembre ore 12.30

 

I Bolliti di Fassone piemontese

 

Antipasti a centro tavola

Vitello tonnato alla piemontese,

peperone quadrato d’Asti farcito,

salsiccia di Bra

battuta di Fassone al coltello con maionese di nocciole e fonduta di latteria

 

Primo piatto

I ravioli del plin in brodo di carne e Padano riserva 24 mesi

 

Bolliti di Fassone

Guanciolo, cappello del prete, scaramella, lingua e testina

Altri tagli: cotechino, vaniglia e cappone nostrano con patate, carote, zucchine al vapore

Salsa verde, bagnet ross e mostarda di frutta

 

Dessert

Bonet al cacao e amaretti

 

Caffè & Petit Mont Blanc

 

Dalla cantina

Nebbiolo d’Alba Az. Agr. Monchiero

 

€ 70.00 (vino incluso)